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製品情報
スライサー
精肉加工・業務用
ミートスライサー AXY-201
運転中のバンドナイフを自動で研磨・洗浄し、一定の厚みときれいな切断面を持続します。チルド温度帯の柔らかい肉もテンパリング不要で安定したスライスが可能。個々の原料のつなぎ目付近でも確実にスライスすることができるため、原料の端から端まで無駄にすることがなく、ハサミ作用でしっかりスライスすることで引きちぎったような屑の発生を許しません。また原料の連続投入が可能となり、スライスした肉がコンベア状に安定して整列されるため、マシンを止めずに作業を続けることができます。
- チルド
適用する食材と完成食品例
- 加工前
- 加工後
| 牛・豚等ブロック肉 | 焼肉、豚カツ |
| 豚トロ、鶏もも | 斜めスライス肉 |
仕様
| 機種名 | ミートスライサー |
| 型式 | AXY-201 |
| スライス方式 | 肉載部上下往復揺動 |
| 切断刃の種類 | バンドナイフ（ストレート刃） |
| 肉送り方式 | 肉押さえ板とベルトコンベアによる強制送り |
| 切断可能材料寸法（mm） | 仕切り有：W95（2列）×H20～100×L600 仕切り無：W200×H20～100×L600 |
| スライス厚み（mm） | 1～25 |
| スライス可能品温（℃） | -1℃～+5℃（適温+2～3℃） ※1 |
| スライス回数 | 40～70回／分（5回間隔） |
| 原料供給 | 連続可 |
| 刃の研磨 | 間欠自動研磨装置付き |
| 刃の洗浄 | 水・エアー混合噴き付け式（スクレーパ付） |
| 動力 | AC200V 1.44kW |
| 電源容量 | 三相200V 20A |
| エアー圧・量 | 0.5MPa以上1.0MPa以下 260L／分 |
| 水 | 一般水道圧程度（0.2MPa以上） |
| 機械の大きさ（mm） | W1080×L2270×H1240 |
| 機械の重量（kg） | 570 |
| オプション | サイドテーブル |
- ※1／温度は目安です。材料肉の硬さ、形状、肉質、厚み等により異なります。
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製品カタログ
