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PRODUCT 製品情報

スライサー

精肉加工・業務用
ミートスライサー AXY-201

運転中のバンドナイフを自動で研磨・洗浄し、一定の厚みときれいな切断面を持続します。チルド温度帯の柔らかい肉もテンパリング不要で安定したスライスが可能。個々の原料のつなぎ目付近でも確実にスライスすることができるため、原料の端から端まで無駄にすることがなく、ハサミ作用でしっかりスライスすることで引きちぎったような屑の発生を許しません。また原料の連続投入が可能となり、スライスした肉がコンベア状に安定して整列されるため、マシンを止めずに作業を続けることができます。

  • チルド

適用する食材と完成食品例

  • 加工前
  • 加工後
牛・豚等ブロック肉焼肉、豚カツ
豚トロ、鶏もも斜めスライス肉

仕様

機種名ミートスライサー
型式AXY-201
スライス方式肉載部上下往復揺動
切断刃の種類バンドナイフ(ストレート刃)
肉送り方式肉押さえ板とベルトコンベアによる強制送り
切断可能材料寸法(mm)仕切り有:W95(2列)×H20~100×L600
仕切り無:W200×H20~100×L600
スライス厚み(mm)1~25
スライス可能品温(℃)-1℃~+5℃(適温+2~3℃) ※1
スライス回数40~70回/分(5回間隔)
原料供給連続可
刃の研磨間欠自動研磨装置付き
刃の洗浄水・エアー混合噴き付け式(スクレーパ付)
動力AC200V 1.44kW
電源容量三相200V 20A
エアー圧・量 0.5MPa以上1.0MPa以下 260L/分
一般水道圧程度(0.2MPa以上)
機械の大きさ(mm)W1080×L2270×H1240
機械の重量(kg)570
オプションサイドテーブル
  • ※1/温度は目安です。材料肉の硬さ、形状、肉質、厚み等により異なります。

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